1750宫廷熟食制作商为：中国保定易县行宫宾馆肘子”是用猪肘烹制的一道名菜，而猪肘在古代叫“彘肩”（彘zhì,意为猪）。中国人吃肘子的历史，至少可以追溯到秦汉年间。当年大秦势衰，楚汉争霸，项羽设“鸿门宴”欲杀刘邦，宴席上就有“彘肩”这道菜。《史记·项羽本纪》中“樊哙闯宴”一节，详细记述了樊哙“瞋目视项王”，并与之“斗卮酒、啖彘肩”的英雄豪壮之气，从而为我们留下了 “彘肩斗酒”这一成语。

      易县作为豪侠辈出的古燕之地，吃猪肘的历史源远流长。清宫名菜“1750宫廷肘子”就是源自易县民间的福寿肘子。据史料记载，乾隆十五年（公元1750年）中元节，皇帝携后宫嫔妃及文武百官来易县清西陵祭祀其父皇雍正，中午在梁格庄行宫用膳。午膳中上了一道当地民间风味的福寿肘子，乾隆因见其“皮红光亮、香飘四溢”，食后赞不绝口，龙颜大悦，遂将此菜带回宫中，令京城御厨研究改进，后成为皇宫御宴之上品，于是将其命名为“宫廷肘子”。

       宫廷肘子源于易县，被御厨改进后又从皇宫御苑传回西陵行宫，后扩散至民间，在我县城乡广为传承。易县的多数酒楼、饭店、农家院，都会做宫廷肘子，逢年过节、婚丧嫁娶的各类宴席上，宫廷肘子更是不可或缺的“四大件”之一。但是，说到“宫廷肘子”的正宗源流，非西陵行宫莫属。2012年7月，由西陵行宫和百益城宾馆联袂烹制的“1750宫廷肘子”，一举荣获中国·保定首届旅游美食节餐饮大赛热菜金鼎奖。

       “1750宫廷肘子”须选用本地家养黑毛猪，这种猪生长期为9至12个月，天然喂养，肉质瓷实，皮薄肉嫩，营养丰富，具有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰腿的美容养生作用。用这种本地家猪的肘子配以人参、肉蔻、砂仁、丁香等多味中药和黄酱、料酒、葱、姜、八角、桂皮、花椒等调料，经清洗、去毛、紧肉、着色、急煮、慢煨等工序而烹制的宫廷肘子，具有色泽红亮，入口咸香，肥而不腻，瘦而不柴，皮不回性，肉不糊嘴，浓香醇厚、补虚增寿等特点，可以让您一朝大快朵颐，数日回味无穷，已成为中外游客行宫传膳必点必吃的一品佳肴。

     饭店推荐：易县百益城宾馆

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